本专业以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标,擅长管理、技术全面、具有良好综合素质的专业烹饪人才。具备良好的职业素质和创新理念、烹饪技术与管理能力。
完全学会西点制作,懂经营、善管理。并具备创业能力。通过两年的系统学习,熟练掌握各项西点相关技能知识,达到整合和经营店面的水平,并熟练掌握常见西点品种制作。
本专业掌握餐饮管理及营养配餐知识,熟悉各大菜系特点及菜肴制作。打造高技能、懂管理、高素质的全能型餐饮人才。素质课程:入学教育\职业规划。
以培养主厨、大厨、厨师长为目标,重点培养学生的实践操作能力,培养中餐各种制作技术,擅长各种档次的宴席设计和制作方法的人才。
培养现代西点行业烘焙技术人才,掌握各种面包、蛋糕、饼干等制作技术,具备独立开店的能力。
以培养各类互联网企业(包括软件开发、程序设计、新媒体运营、影视后期)等单位从事计算机技术应用相关工作,面向现代化,面向世界,面向未来的高等职业应用型人才。
培养技术娴熟的烹饪技能型人才,胜任星级酒店、大型连锁餐饮企业厨房主厨、灶台主管等兼具有厨房管理及店面经营,符合当下市场需要,可就业,能创业,会经营的餐饮行业人才。
以培养职业素养高,具备管理能力的连锁饼房、现代星级酒店的西点蛋糕师、烘焙师、店长为目标,并具有独立创业经营管理能力人才为目标。
培养具备形象设计所必需的基本知识及技能,综合运用化妆造型、发型设计、色彩诊断等技能技巧,能在形象行业从事专业技术工作需要的技能型专门人才。
根据市场流行方向,培养精通烘焙、蛋糕、甜品全科技术,同时具备一定创新、研发能力开店管理能力及流程的复合型人才。
了解专业理论知识,熟练掌握川、湘菜烹饪基本技能。精通川、湘菜肴制作,熟悉餐饮经营流程,能胜任厨房基础性工作。
培养能熟练掌握各类裱花的专业技能,懂裱花蛋糕,具备一定管理能力的裱花师、店长并具备独立开店、自主创业的能力。
学习各种烘焙甜品的制作及流程,培养市场急需的烘焙师,并具有一定的创业经营能力。
主要学习 精品川菜、都市流行菜、创新菜、特色菜等地方 经典名菜,并学习食品雕刻、中式面点、干锅火锅、宴席知识、冷菜卤烤等。
以培养陈香贵定向企业就业+可创业的牛肉拉面专项技术人才为目标。熟练掌握牛肉拉面制作基础,能熟悉陈香贵兰州牛肉拉面企业文化、小菜制作的专业人才。
学习时间15天,36道菜品,以实践操作为主,老师演练为辅,结合理论理解,老师手把手教学,耐心教学,学员边学边做,使学员学到真正的好厨艺。
20多种单品供你选择,老师手把手授课,耐心教学。随到随学,一般1-4天,学校不限制学习时间。面向大众化消费饮食单品学习,操作简单,适合想做街头和路边小吃的创业者学习。
助力学员快速提升理论考试、技能考核及综合评定成绩,通过职业技能等级认定,获取证书。
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定向就业
短期创业
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